Mikhail Alexey Nataliya Albert Alexandr Yuriy Marina

support

prevention

management

+38 (0462) 613-140

ID 1451 Захист харчових продуктів та попередження шахрайства

ЦІЛЬОВА АУДИТОРІЯ

Керівники і фахівці організацій харчової промисловості. Члени груп захисту харчових продуктів та попередження шахрайства із харчовими продуктами

ЗМІСТ КУРСУ

  • Загальна інформація щодо захисту харчових продуктів та шахрайства із харчовими продуктами
  • Проблеми захисту харчових продуктів
  • Терміни та визначення понять
  • Розуміння мотивації
  • Небезпеки та загрози для харчових продуктів
  • Вимоги різних схем сертифікації
  • Розуміння зловмисника
  • Цілі захсту харчових продуктів
  • Створення групи захисту харчових продуктів
  • Розробка програми захисту харчових продуктів
  • Ідентифікація типу загрози
  • Оцінка ризику
  • Проблеми шахрайства з харчовими продуктами
  • Терміни та визначення понять стосовно шахрайства з харчовими продуктами
  • Попередження фальсифікації
  • Вразливості вздовж харчового ланцюга
  • Розробка програми попередження шахрайства з харчовими продуктами
  • Ідентифікація типу фальсифікації
  • Оцінка вразливостей
  • Розробка заходів
  • Реагування у зв’язку з інцидентом
  • Аналіз програм
  • Практичні заняття. Групові вправи
  • Письмовий іспит

ВИМОГИ ДО УЧАСНИКІВ

Досвід роботи в харчовій промисловості. Знання з безпеки харчових продуктів. Знання продуктів, які виробляються

КВАЛІФІКАЦІЙНИЙ СЕРТИФІКАТ

Сертифікат TEAM SUPREMA-UKRAINE.

ТРИВАЛІСТЬ

2 дні.